Многие, не задумываясь, складывают яйца в специальные лотки, встроенные в дверцу холодильника. Однако врачи и пищевые технологи бьют тревогу: такая привычка может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Дело в том, что дверца холодильника — это самая нестабильная зона по температуре. Каждый раз, когда вы открываете холодильник, температура в этом отсеке резко меняется. А яйца, как оказалось, очень чувствительны к таким перепадам. В нестабильных условиях возрастает риск развития болезнетворных бактерий, включая опасную сальмонеллу и кишечную палочку.
Привычка, казавшаяся безобидной, может стать причиной отравления — особенно если в семье есть дети, пожилые люди или те, у кого ослаблен иммунитет.
Эксперты советуют: лучше всего хранить яйца в центральной части холодильника, где температура держится на уровне +4°C и остаётся стабильной. Важно не перекладывать их в другие контейнеры: фабричная упаковка защищает от ударов и изоляции от посторонних запахов, которые яйца легко впитывают через пористую скорлупу.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, у нас много интересного! А ещё мы завели канал в Max
