Многие любят грибы за вкус и аромат, но в лечебных диетах они встречаются редко. И напрасно — новое исследование показало, что этот продукт способен серьёзно повлиять на здоровье мозга.
Цифры, которые стоит запомнить
Учёные выяснили: люди старше 60 лет, которые ели больше 300 г грибов в неделю, на 50% реже сталкивались с лёгкими когнитивными нарушениями. Это не просто статистика — это аргумент пересмотреть своё меню.
В чём секрет грибов
Всё дело в эрготионеине. Этот антиоксидант защищает нейроны от окислительного стресса — одного из главных разрушителей мозга. Регулярное поступление эрготионеина с пищей может замедлить возрастные изменения.
Совет специалиста
О том, в каком виде грибы приносят максимальную пользу, рассказала врач-диетолог Наталья Денисова.
«Лучше всего есть грибы свежими или минимально обработанными — при варке и жарке часть полезных веществ теряется», — отметила Денисова.
Эксперт подчеркнула, что особенно важны лесные грибы, выращенные в естественной среде: они содержат больше эрготионеина. Но и магазинные шампиньоны, если их не переваривать, тоже работают на защиту мозга. —SEO— SEO_TITLE: Грибы от деменции: врач объяснила как есть SEO_DESC: Исследование: 300 г грибов в неделю снижают риск когнитивных нарушений на 50%. Секрет в эрготионеине. Врач-диетолог Наталья Денисова — о том, в каком виде грибы наиболее полезны. EXCERPT: Учёные доказали: регулярное употребление грибов сокра
По материалам: dan-news.ru
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, у нас много интересного! А ещё мы завели канал в Max











